Calendar型から曜日を取得するには「Calendar.get」メソッドの引数へ「Calendar.DAY_OF_WEEK」を指定し、返却される1～7の数値を判別することで判定可能となります。

Java：Calendarから曜日を取得するサンプルコード

「Calendar.get」メソッドの結果は1（日曜）～7（土曜）なのでCalendarクラスにある曜日定数を使用して判定しています。

	/**
     * <p>[概 要] 曜日を返却</p>
     * <p>[詳 細] </p>
     * <p>[備 考] </p>
     * @param  カレンダー
     * @return 曜日
     */
	public static String getDayOfWeek(Calendar cal){
		String result = null;

		switch(cal.get(Calendar.DAY_OF_WEEK)) {
			case(Calendar.MONDAY):
				result = "月曜日";
				break;
			case(Calendar.TUESDAY):
				result = "火曜日";
				break;
			case(Calendar.WEDNESDAY):
				result = "水曜日";
				break;
			case(Calendar.THURSDAY):
				result = "木曜日";
				break;
			case(Calendar.FRIDAY):
				result = "金曜日";
				break;
			case(Calendar.SATURDAY):
				result = "土曜日";
			case(Calendar.SUNDAY):
				result = "日曜日";
				break;
			default:
				 throw new IllegalStateException();	
		}
		
		return result;
	}

JUnit：サンプルテストコード

	@Test
	public void getDayOfWeekTest() {
		
		Calendar cal = Calendar.getInstance(); // 2022/6/23実行
		
		// 実行
		String result = DateSamples.getDayOfWeek(cal);

		// 検証
	    assertEquals("曜日が一致していません。", "木曜日", result);
	}