サクラエディタでデフォルトの文字コードを設定する方法です。
デフォルトの文字コードはUTF-8に設定しておく事をお勧めします。

文字コードの設定手順

1. メニューの「設定」⇒「タイプ別設定」を選択します。
   
2. 「支援」タブを選択し、デフォルト文字コードで「UTF-8」、「BOM」をチェックし「OK」ボタンを選択すれば設定完了です
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